Menú de pez vivo

Se ha desatado la polémica en Taiwán cuando un restaurante de la ciudad de Chiayi ha comenzado a servir como parte de su menú habitual el llamado "pez yin yang". Los defensores de los derechos animales exigen que se suspenda este manjar que consiste en freír el cuerpo del pez, pero no su cabeza, para que se mantenga vivo en el plato y que sea el comensal quien lo haga expirar. Las asociaciones denunciantes explican que este pez es un vertebrado que siente dolor y que no se puede justificar semejante crueldad por motivos gastronómicos. Algunos clientes explicaban que la cabeza del pez agonizante se mueve en la bandeza hasta que al ir quirándole la carne termina de morir, en un proceso que puede llegar a durar media hora.

Después de semejante noticia no se puede menos que ver el Gran libro del Pescado